台灣的朋友們大家還好嗎?
現在的風雨狀況如何呢 身在紐西蘭的我很擔心颱風的狀況
希望大家都能平安度過哦!
既然人在國外 就要多嘗試看看西式料理了
一方面食材調味料跟醬汁等等比較容易取得
二來西式料理簡單的比較適合我這種新手入門
所以這次做了肥死人不償命的焗烤雞肉義大利麵
為什麼這次想做焗烤呢
起因正是我上周買了一罐白醬
在選購白醬的時候 心裡是不想要有其它味道加入像是培根等等
只想要一罐單純的白醬 不要其他有的沒的
當下問了室友保羅先生這罐上面寫著pasta bake的醬是否也可當單純的醬汁即可
這位先生給我的答案是肯定的 所以在半信半疑的狀況下買了它
結果 回家後打開聞味道 耶 好像還是適合焗烤呢
所以又上網找了各家食譜後 決定還是來做個焗烤雞肉義大利麵吧
食材準備如下:
有些我臨時起意放入的食材就沒有入鏡囉~
雞肉適量(我用了三隻雞腿肉)
筆管麵三分之一包
蒜末少許
洋蔥少許
白醬半罐
切片或是刨絲起司適量(這次是把起司切小片鋪在義大利麵上)
蘑菇數朵(純粹是想消耗我的蘑菇XD)
高湯少許(自己用雞骨熬的高湯)
至於照片中的綠花椰菜請忽略 因為後來沒有放 拿去水煮了
作法:
雞腿肉去骨後 用些許鹽跟黑胡椒稍微拌一下 讓雞肉略有鹹味
水滾加鹽後 放入筆管麵約煮7~10分鐘(看個人喜好的硬度)
不過因為之後還要跟料拌炒以及送入烤箱烤 不建議煮太軟
約是七分熟的程度就可以撈起備用了
煮麵的同時一起預熱烤箱 轉220度預熱十分鐘
同時開始熱鍋 將碎洋蔥及蒜末下鍋先炒香
接著放入雞肉下去一起拌炒 然後加入磨菇
接著加入煮好的筆管麵跟以上的食材再繼續炒
等所有食材炒得差不多後 加入約半罐的白醬下去
盡量讓所有食材都能沾附到白醬 然後到入些許的高湯
差不多後 就可以倒入可以放入烤箱裡的容器裡
鋪上起司進烤箱烤了 大概烤個15~20分鐘
中間要不時看起司有無烤焦 我是聽到哧哧作響的聲音就把焗烤雞肉義大利麵拿出來了
成品如下:
從烤箱裡拿出來時相當誘人 微焦的起司吃起來脆又有嚼勁
裡面的白醬也很完整的包覆每條筆管麵 雞肉也很軟嫩
檢討筆記
白醬跟起司似乎放太多了點 對健康其實不太好
不過焗烤這種東西本來就是道很肥的料理囉!
白醬還剩半罐 下次應該可以直接用不用焗烤了吧~
以上
這就是我 (2)